يعتبر الشيش طاووق هو من الاكلات اللبنانيه المحبوبه لدي الجميع وهي عباره عن
قطع فراخ مقطعه مربعات حجمها متوسط وتتبل بتتبيله مميزه ثم توضع في الفرن او عالجريل
او عالفحم
ومقاديرها عباره عن كيلو صدور مخليه,ربع كوبايه عصير ليمون,ربع كوبايه زيت,ربع كوبايه زبادي
معلقتين صغيرين صلصه طماطم جاهزه,4 فصوص توم مفروم,معلقه ونصف ملح,معلقه صغيره زعتر
معلقه صغيره فلفلل اسود,معلقه صغيره قرفه مطحونه,بصلتين متقطعين حجم كبير,فلفل رومي مقطع كبير
تتبيله الفراخ عباره عن:نقوم بتحضير بوله نضع فيها كلا من عصير الليمون والزبادي والزيت والتوم
وصلصه الطماطم
والملح والزعتر والقرفه المطحونه ونقلب هذا المزيج جيدا حتي يتجانس
نقوم بغسل الفراخ جيدا بالخل والملح ونتركها تصفي من الماء ثم نقوم بوضعها في التتبيله
ثم نقوم بوضع الفراخ بالتتبيله في كيس ونغلقه جيدا ونضعه في التلاجه مده لا تقل
عن 4 ساعات
ثم نقوم بتحضير اسياخ الشيش طاووق ونقوم بوضع قطعه من الفراخ تليها قطعه من البصل
تليها قطعه من الفلفل
بعد الانتهاء من تحضير كل الكميه نضعها عالجريل حتي حصولنا عل ياللون الذهبي
طريقة عمل الشيش طاووق
اعرف احلي الاكلات من المطبخ اللبناني
طرق اعمال شيش طاووق
