فوائد الفاصوليا الحمراء , ماهي فوائد الفاصوليا الحمراء للاطفال

الفاصوليا الحمراء من البقوليات الشائعة جداً بسبب أنها تمتلك طعم لذيذ ومجموعة من العناصر الغذائية
المفيدة لصحتك.

تحتوي الفاصولياء الحمراء على نِسبٍ مُتفاوتة من المعادن، حيث تحتوي 100 غرامٍ منها على ما
يُقارب 14% من الكميّة المُوصى بتناولها من الفسفور، و22% من الكميّة الموصى بتناولها من المنغنيز؛
وهو عنصرٌ مهمٌّ في تنظيم عمل الجهاز العصبي والمحافظة على صحة الدماغ والعظام، كما تُغطي
هذه الكميّة من الفاصولياء الحمراء نسبة جيّدة من الكميّة الموصى بتناولها من بعض المعادن الأخرى؛
مثل 11% من النحاس، و12% من كلٍّ من البوتاسيوم والحديد، و10% من المغنيسيوم.
مصدر غني بالفيتامينات: حيثُ تحتوي الفاصولياء الحمراء على كلٍّ من الفولات والذي يُعرف أيضاً بحمض
الفوليك أو فيتامين ب9 وهو من العناصر المهمة خلال فترة الحمل، كما تحتوي على فيتامين
ك من نوع فايلوكوينون (بالانجليزيّة: Phylloquinone) بنسبة جيّدة؛ إذ إنّ رُبع كوبٍ منها يُغطي ما
يُقارب 3% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين ك الذي يُعدّ عنصراً مهماً في
عملية تجلط الدم.
مصدر غني بالألياف الغذائية: تُقدم الألياف الموجودة في الفاصولياء الحمراء العديد من الفوائد الصحيّة، وتجدر
الإشارة إلى أنّ كميّة ربع كوب منها تُغطّي ما يُقارب 13% من الكميّة المُوصى بتناولها
يوميّاً من الألياف،
حيثُ تحتوي الفاصولياء الحمراء على نوع من الألياف يُسمّى النشا المُقاوم (بالإنجليزيّة: Resistant Starch) والذي
قد يُساهم في تنظيم الوزن، كما أنّها تحتوي أيضاً على الألياف غير القابلة للذوبان والتي
تُعرف بألفا-غلاكتوسيداز (بالانجليزيّة: Alpha-galactosides)، ويتميز كلٌّ من النشا المُقاوم والألفا-غلاكتوسيداز بكونهما من المواد التي تتغذى
عليها البكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي، حيث يمُرّ هذين النوعين من الألياف عبر الجهاز
الهضمي وصولاً إلى القولون حيثُ تتخمّر هذه الألياف بوساطة البكتيريا المفيدة، وينتج عن عملية التخمّر
هذه بعض الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (بالانجليزيّة: Short-chain fatty acid) مثل بُوتيرات (بالانجليزيّة: Butyrate)، وأسيتات
(بالانجليزيّة: Acetate)، وبروبيونات (بالانجليزيّة: Propionate) والتي تُساهم في المحافظة على صحة القولون، وقد تقلل من
خطر الإصابة بسرطان القولون.

فوائد الفاصوليا الحمراء.