تعتبر طريقة عمل كبسة الفراخ السعودية من أكثر الوصفات الشهية التي نسعى لشرائها جاهزة من
المطاعم إلا أنه لا يمكن تحضيرها .
طريقة عمل الكبسة بالدجاج
تعد الكبسة من الأكلات العربية المفضلة في كثير من
الدول وخاصةً دول الخليج، حيث تتمتع بمذاق شهي
ومميز، سوف نطلعك على طريقة عمل الكبسة بالدجاج
في ما يأتي:
نصائح عمل الكبسة بالدجاج الصحية
نذكر بعض النصائح لعمل الكبسة بالدجاج بطريقة صحية
في ما يأتي:
استخدام زيت الزيتون: يفضل استخدام زيت الزيتون
المفيد والصحي لقلي الدجاج وعمل الأرز البسمتي بدلًا
عن السمنة أو الزيوت المهدرجة.
إضافة خضروات متنوعة: اجعل الكبسة بالدجاج أكثر
فائدة بإضافة العديد من أنواع الخضروات إليها.
تقديم الكبسة مع سلطة الخضروات: لا تحتاج الكبسة
بالخضار إلى مزيد من الأطباق جانبها، ويمكن الاكتفاء
بالسلطة الخضراء.
طريقة عمل الكبسة بالدجاج والخضار
أضف قيمة غذائية للكبسة بالخضروات المتنوعة، اتبع
الطريقة الآتية لعمل الكبسة بالدجاج والخضار:
1. المكونات اللازمة
يلزمك كلًا مما يأتي:
دجاجة مقطعة إلى 4 قطع، ويمكن زيادة الكمية وفقًا لعدد
الأفراد.
كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء ساخن.
بصلة كبيرة مفرومة.
6 فصوص ثوم مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة كركم.
3 ملاعق معجون طماطم.
3 حبّة طماطم مفرومة.
ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
رشّة قرفة.
2 حبّة جزر.
حبّة فليفلة خضراء.
نصف كوب بازلاء.
رشّة هيل.
2 ملعقة زيت.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
2. طريقة عمل الكبسة بالدجاج والخضار
إليك خطوات عمل كبسة بالدجاج والخضار في ما يأتي:
ضع نصف كمية البصل المفروم في مقلاة تحتوي على الزيت، وقلبه حتى يذبل، ثم أضيف
الدجاج مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف 2 كوب من الماء، ثم ضع معجون الطماطم
والطماطم المهروسة والملح والفلفل وبقية البهارات.
قم بتغطية الدجاج، واتركه حتى ينضج.
أحضر قدر آخر ضع قليل من الزيت، وأضف كمية البصل
المتبقية، ثم أضف الثوم المفروم مع التقليب.
أضف الخضروات المتبقية إلى المزيج السابق مع قليل من
الفلفل والملح، وأضف إليهم كوب من المرق واتركه على
درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج
الخضار.
أخرج الدجاج من المرق عند استواءه، وضعه في صينية
بالفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حيث يصبح لونه
ذهبيًا، ثم أخرجه من الفرن.
أضف الأرز بنفس القدر الخاص بمرق الدجاج بحيث يغمر
المرق الأرز، وبعد الغليان قم بتهدئة النار وتغطية القدر، وأترك الأرز حتى ينضج.
أحضر صينية التقديم وضع فيها الأرز، ثم أضف إليه
الخضار والدجاج.
يمكن توزيع بعض من اللوز المحمص على الأرز، ثم تقديم
الصينية ساخنة.
كبسة الفراخ.
