طريقة عمل الشيش طاووق , اعرف احلي الاكلات من المطبخ اللبناني

يعتبر الشيش طاووق هو من الطبخات اللبنانية المحبوبة لدى الجميع و هى عبارة عن

 

قطع فراخ مقطعة مربعات حجمها متوسط و تتبل بتتبيلة متميزة بعدها توضع فالفرن او عالجريل او عالفحم

 

ومقاديرها عبارة عن كيلو صدور مخليه,ربع كوباية عصير ليمون,ربع كوباية زيت,ربع كوباية زبادي

 

معلقتين صغيرين صلصة طماطم جاهزه,4 فصوص توم مفروم,معلقة و نص ملح,معلقة صغار زعتر

 

معلقة صغار فلفلل اسود,معلقة صغار قرفة مطحونه,بصلتين متقطعين حجم كبير,فلفل رومى مقطع كبير

 

تتبيلة الفراخ عبارة عن:نقوم بتحضير بولة نضع بها كلا من عصير الليمون و الزبادى و الزيت و التوم و صلصة الطماطم

 

والملح و الزعتر و القرفة المطحونة و نقلب ذلك المزيج جيدا حتى يتجانس

 

نقوم بغسل الفراخ جيدا بالخل و الملح و نتركها تصفى من الماء بعدها نقوم بوضعها فالتتبيله

 

ثم نقوم بوضع الفراخ بالتتبيلة فكيس و نغلقة جيدا و نضعة فالتلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات

 

ثم نقوم بتحضير اسياخ الشيش طاووق و نقوم بوضع قطعة من الفراخ تليها قطعة من البصل تليها قطعة من الفلفل

 

بعد الانتهاء من تحضير جميع الكمية نضعها عالجريل حتى حصولنا عل ياللون الذهبي

 

كيفية عمل الشيش طاووق

اعرف اجمل الطبخات من المطبخ اللبناني

طرق اعمال شيش طاووق