الكاشير اكلة مغربية مشهورة جدا جدا فدول المغرب العربى و هى عبارة عن لحمة مفرومه
يتم معالجتها بعدد من المكونات الاخري تشبة النقانق و تشبة كذلك الهوت دوج و تشبه
اللانشون كيفية عمل الكاشير المغربى تحتاج الي مجموعة من المكونات و هى ثلاث
بيضات و ربع كوباية زيت يفضل ان يصبح زيت زيتون ما ركة لحم مكعب مثلا و لكن يكون
مطحون كيلو لحم غنم مفروم او لحم بقرى مكعبات من الجبنة الكريمية معلقة ملح
صغيرة معالق كبار من الكزبرة المطحونة بالاضافة الي راس ثوم التحضير يتم من
اثناء خفق البيض مع زيت الزيتون و المركة و اللحم المطحون و يتم خلطهم جيدا يتم
اضافة ذلك الخليط الي الكريمى و يتم عجن و تحريك بشكل جيد بعدها يتم تحن او فرم
الثوم اضافتة الي الخليط و يتم التحريك بشكل متواصل للحصول علي خليط متجانس
ثم يتم خلط هذة المواد مرة اخري فالخلاط بعدها كذلك الخطوة مهمة جدا جدا ان يتم
وضع ذلك الخليط فاناء و يتم شفاءة علي البخار او داخل كيس حرارى و يلف على
شكل اسطوانة بعدها يتم لفها و رق الومنيوم و يتم ادخال و داخل الفرن و تسخينة مسبقا
دون ان يتم التعرض للنار حتي ينضج علي البخار كما ذكرنا
صناعه الكاشير فالبيت
تحضير الكاشير المغربى بالمنزل
صناعات الكاشير فالبيت
- كيفية صنع الكاشير
- صنع الكاشير بالبيت
- كاشير مغربي
