لا يعلم كثير من الأفراد بأن من فائدة اللحم المشوى كونة يتكون من بعض نوعيات الفيتامينات و بالأخص فيتامين ج.
فائدة اللحم المشوى تعتبر اللحوم من الأغذيه الهامه و المفيده للجسم لأن لها دورا هاما فبناء انسجه الجسم، و هى من مصادر البروتين التي تحتوى علي الأحماض الأمينيه الأساسيه الكاملة، و دورها كبير فاصلاح الأنسجه التالفة، و تدخل فتكوين الدم. و تختلف اللحوم فجودتها حسب مصدرها، فكلما كان جزء اللحم اقرب الي الرأس
كلما كانت جودتة اروع و نسبه الدهون فية اخف، و الاحتياج اليومي من اللحوم لا يتعدي 200 غرام لذا يجب عدم الإكثار من استهلاك اللحوم لأن هذا يرهق اجهزه الجسم، و اللحم المشوى اخف علي المعده و أسرع هضما من اللحم المسلوق، و اللحوم البيضاء اخف ضررا علي الجسم بسبب احتوائها علي نسبه اخف من الدهون، و يفضل
شوى اللحوم بدون ملح حتي لايفقد اللحم العصارة، و يحافظ علي العناصر المعدنيه الموجوده فاللحم كالحديد الهام لقوه الدم، و نسبه الدهون فاللحم المشويه تكون اخف من تلك المطبوخه بالطرق الأخرى، و طعمها لذيذ لذا يقبل الناس بشكل كبير علي تناول اللحوم المشوية.
أضرار شوى اللحوم ان و جود مركبات ضاره علي سطح اللحم بعد عمليه الشواء يجعل من عمليه الشواء امرا سيئا، و تعتمد كميه هذة المركبات علي نوع الوقود المستعمل فالشواء كالفحم ، و كلما كانت كميه الدهون في
الماده الغذائيه اكثر تتكون هذة المركبات الضاره علي سطح اللحم بشكل اكبر، و كلما كانت المسافه اقرب بين اللحوم و مصدر الحراره كلما تكون المركبات الضاره علي سطح اللحم اكبر، و أكدت الدراسات ان الإفراط فتناول اللحوم المشويه يؤدى الي الإصابه بمرض السرطان، و الأشخاص الذين يتناولون الأسماك المشويه مرتين فالأسبوع هم اكثر عرضه للإصابه بسرطان المعده اكثر من غيرهم.
فائدة اللحم المشوي.
