السبيط او الحبار هو نوع من انواع السمك وهو من افضل الماكولات البحريه
على الاطلاق ويجيد الاسكندرانينين هذا الطبق بطريقه فظيعه
من خلال عمله في طاجن في الفرن ومكونات هذا الطاجن جميله جدا
وبسيطه للغايه كل ما تحتاجونه معبره عن مقدار من سمك السبيط
بالاضافه الى عدد من فصوص الثوم وعدد اثنين سمرت بطل متوسطين
و ثمره طماطم بالاضافه الى ثمره فلفل رومي وواحد فلفل حراق بالاضافه
الى صلصلة وحزمه من الكرفس والليمون بالاضافه الى الخل والملح
والكمون والشطه و مقدار من الزيت و يتم الان التحضير ل طاجن السبيط
يتم غسل السبيط بشكل جيد جدا و تركه حتى يجف تماما من المياه
يتم تقطيع البصل الى شرائح رفيعه للغايه ثم يتم تقطيع الثوم والفلفل
والبصل والكرفس والطماطم ايضا الى قطع صغيره جدا يتم وضع كل هذه
المقادير في طاجن و اضافه البهارات عليها والخل والثوم والليمون وتقلبهم
بشكل جيد ويضاف اليهم مقدار الزيت وتغطى الصينيه بورق المونيوم ويتم
تبكوا على نار هادئه جدا من الممكن ان يتم اضافه القليل من المياه بعد
انت تشرب الصلصه من الطاجن و يتم ترك حتى ينضج تماما ثم يقدم
طريقة عمل طاجن السبيط
طاجن سبيط ولا اطعم من كدا
الطريقة لعمل طاجن السبيط
