المكرونه بالبشاميل من تعد من اكثر الوجبات المفضله لدي الأسره المصريه و علي الرغم من انها و جبه شهيرة.
المكونات:
5 معالق كبيره من الدقيق
ملعقه كبيره من “السمن”
1/2 كيلو مكرونه “قلم”
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
لبن
كيفية عمل المكرونه بالبشاميل
1-قومي بتقطيع البصل الي قطع صغيره جدا، بعدها ضعية
في المقلاه بعد و ضع معلقه كبيره من السمن، بعدها ضعى
اللحم المفروم الي المقلاه بعد تحول لون البصل الى
الأصفر، و من الممكن ان تضيفي هنا قليل من الملح حسب
الحاجة، و اتركي الخليط حتي ينضج.
2-أما الخطوه الاتية، قومي بوضع كميه من الماء فى
وعاء و اتركية حتي يصل الي الغليان، قومي بوضع
المكرونة، و يفضل تقليبها من فتره لأخري حتي تنضج
المكرونه تماما، قومي بعد هذا بتصفيتها و غسلها بالماء البارد.
3-احضري “صينية” و ضعي فيها معلقه السمن بها الي ان
يذوب تماما، و بعد هذا ضيفي الدقيق و ابدأي فالتقليب
حتي تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، و هنا يضاف
اللبن بشكل تدريجي حتي تحصلي علي القوام المناسب.
4-تخلط المكرونه بعد هذا مع نص كميه البشاميل فى
إناء و اسع، و هنا تقسم المكرونه الي قسمين، يوضع الجزء
الأول فالصينيه المخصصه للتسوية، بعدها و ضع اللحم
المفروم و فردة علي المكرونه بكيفية متساوية، و من بعده
كميه المكرونه المتبقية.
5-الخطوه الأخيره تعد هي الأهم، حيث توضع الكمية
المتبقيه من البشاميل و يفضل هنا خفق بيضه على
البشاميل قبل و ضعة علي و جة “الصينية”، حتي تحصلى
علي مذاق رائع، و تترك ففرن درجه حرارتة متوسطة
لمده ساعه الا ربع تقريبا
عمل مكرونة بشامل.
